そば雑炊。

いつもは脂っぽい食事は極力避けているのですが、今日の晩御飯は「手作りコロッケ」。連休中に計画通りに練習ができたご褒美・・・！？チ－ズ入りのコロッケが美味しかったです。他にそば雑炊、キャベツのマリネ、焼き茄子、鶏肉ときゅうりの味噌和え・・・でした。

写真左上の「そば雑炊」は具だくさんで、何だか身体に良さそうな味がします。先月の徳島旅行の際に買った「そば米」を、サツマイモ、ごぼう、にんじん、ネギ、厚揚げ・・・と一緒に炊いています。この書込みをする前に色々と調べてみましたが、栄養価も高いみたいです。かなりオススメです。